乳制品脂肪含量检测

检测项目

1.游离脂肪检测：直接萃取脂肪含量测定，游离态脂肪酸分离分析。

2.结合脂肪测定：酸水解脂肪提取测定，碱水解脂肪提取测定。

3.脂肪酸组成分析：饱和脂肪酸含量检测，不饱和脂肪酸比例分析，反式脂肪酸定量检测。

4.物理分离法测试：离心分离脂肪体积测定，专用乳脂计刻度读数分析。

5.脂质氧化指标检测：过氧化值测定，酸价测定，游离脂肪酸变化追踪。

6.异源油脂鉴定：植物油脂掺加筛选，动物油脂混合分析，特征脂肪酸指纹图谱对比。

7.脂肪微观表征：脂肪球粒径分布测试，脂肪球膜显微结构观察。

8.特定脂类定量：磷脂总含量测定，胆固醇含量测定，甘油三酯组成分析。

9.热稳定性测试：加热后脂肪上浮率测定，高温条件下脂肪乳化稳定性测试。

10.均质化效果验证：均质指数测定，离心后游离脂肪析出比率测试。

检测范围

生鲜乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂奶粉、脱脂奶粉、配方奶粉、炼乳、稀奶油、奶油、无水奶油、干酪、再制干酪、乳清粉、冰淇淋、乳脂软糖、含乳饮料、奶片、乳清蛋白粉

检测设备

1.脂肪测定仪：用于通过溶剂萃取原理自动提取并计算样品中的脂肪总量；具备加热提取与溶剂自动回收功能。

2.气相色谱仪：用于脂肪酸组分的定性与定量分析；可通过分离不同碳链长度的脂类物质实现精准成分定性。

3.专用离心机：用于物理分离法中的乳脂分离操作；可提供恒温高速旋转环境以加速脂肪层析出与聚集。

4.离心乳脂计：用于特定体积下的脂肪含量直读；通过配套化学试剂使脂肪与水相分离并进行精确刻度计量。

5.实验室均质机：用于检测前处理阶段的样品分散与乳化；确保乳制品内部脂肪球分布均匀以减小取样误差。

6.旋转蒸发仪：用于萃取液的浓缩与溶剂的挥发去除；在真空低压状态下高效收集目标油脂提取物。

7.精密分析天平：用于样品及提取前后质量的精准称量；提供高精度的质量数值以保障最终含量计算的准确性。

8.恒温水浴锅：用于样品的水解反应与控温加热；为脂肪游离或化学试剂反应提供稳定均匀的温度场。

9.激光粒度分析仪：用于测量脂肪球的粒径大小及分布情况；通过光散射原理测试乳液系统的物理与微观稳定性。

10.智能马弗炉：用于样品灰化及辅助特定脂质成分的测定前处理；可提供持续稳定的高温灼烧环境。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.